世界上没有比红烧更好的美食了。食欲不振时，红烧食物可以作为主餐，也可以随时作为零食。卤菜的重要性不言而喻。
不同地区对卤肉的口感和口感有不同的要求：东北卤品咸鲜亮，四川卤品麻辣香，淮扬卤品鲜甜，潮州卤品松软香。
家常卤菜的特别之处在于，你可以用冰箱里现有的食材，做出比外面更过瘾的味道。
不过，在目前家里的情况下，想要在家炖一锅红烧肉，掌握好红烧肉的时间和火力就更重要了。这时候，如果你有一个操作方便，并且具有智能控温功能的电压力锅让一切变得简单。
三世皇小厨电压力锅
￥1099
以猪蹄为例。红烧猪蹄口感有嚼劲，软烂脱骨，特别入味。可以直接用手抓着吃，非常满足。与牛肉相比，猪蹄性质温和，富含胶原蛋白。光是想想就让人垂涎欲滴。
其实，做红烧猪蹄并不难。今天我就把做法分享给大家，教大家在家如何做出红通通、软软糯糯、美味可口的红烧猪蹄。
食物
猪蹄一只/鸡爪适量/鸡翅适量
葱一根/姜两片/辣椒一把
香叶一片/生抽适量
老抽适量/蚝油适量/黄豆酱一勺
冰糖适量/一罐啤酒
步骤
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1 |
将鸡脚修剪干净，在鸡翅表面划两刀，猪蹄切成小块； |
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2 |
将材料放入电压力锅中，加入葱、姜片、辣椒、大料、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖，加适量盐调味，最后加入罐头啤酒； |
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3 |
选择炖煮模式，耐心等待一小时。电压力锅放气后，打开盖子收集汁液。一锅红烧就完成啦~ |
